paprika = C-vitamin

paprika

Visste du att en tredjedels paprika innehåller alla C-vitaminer du behöver?  Att ta en bit paprika känns ju mer ”rätt” än att ta en brustablett.
Ligger du lågt eller bara vill ligga så lågt som möjligt med kolhydraterna så bör du välja grön paprika i första hand, gul i andra och sist röd, då den röda innehåller flest kolhydrater av de tre olika paprikorna.

En tredjedels normalstor paprika väger ca 50-60 gram när den är delad och kärnor och allt är borta.

Bild från kostbevakningen.

Annonser

supersalt

supersalt

Lika delar av alla tre salter blir ett supersalt som innehåller i stort sett alla mineraler du behöver men är lågt på selen, men för oss som lever LCHF är det inga problem, då vi får i oss selen från bland annat: ägg, kött, fisk, skaldjur och paranötter.

halsbränna = bikarbonat

Bästa tipset mot halsbränna är bikarbonat. Billigare än Novalucol och liknande medikament är det också. Jag rör ut 1-2 teskedar i ett glas vatten och dricker.

Novalucol är ju lättare att ha med sig litet överallt, så det har jag alltid i väskan, men hemma är det alltid bikarbonat som gäller

En stor burk på t ex Coop, kostar femton spänn. Billigare blir det knappast och burken räcker länge.
171507

vanligt sunt bondförnuft

Grunden till det här inlägget är en kommentar jag gjorde på Facebook i en LCHF-grupp där det länkades till en artikel om salt – ”skall vi äta mer eller mindre salt på sommaren”.

Man blir fan galen av all info (rätt eller fel) som snurrar runt överallt. Jag använder mitt sunda bondförnuft och lärdom från alla somrar på landet där det fanns djur (och vi åt typ LCHF förutom all potatis o dyl). 😉

Korna på sommarbete, hade alltid en saltsten i hagen och den slickade de på titt som tätt. Så att vi också behöver salt och normalt känner när vi behöver det, tror jag stenhårt på, som de djur vi faktiskt är. Allt vad kroppen behöver och säger till om, har inte försvunnit i cyberrymden. Tror jag i alla fall. Fast det är mycket vi behöver lära ändå, men det är en annan historia.

Ät när du är hungrig. Drick när du är törstig. Salta när du behöver.
Svårare än så behöver det ju inte vara.

istället för ströbröd

Jag ser många som frågar i de olika FB-grupperna jag är med i, om vad man skall ersätta ströbröd med i köttfärsen. Och svaret blir: ingenting.

Att ha ströbröd i köttfärsen för att få den att hålla ihop är en kvarleva från förr, då köttfärsen var mycket mer grövre mald än den är idag. Själv steker jag köttfärsbiffar på löpande band just nu, kryddar bara färsen och det räcker.

Kanske jag skulle rekommendera något ägg (på sin höjd) i om jag skulle göra köttbullar. Eller bara rulla dem ett tag i handen, så de blir ordentligt rullade med minimalt med luft i.