multifryer omelett


multifryeromelett

Jag rensade litet i frysen och stekte upp bland annat: kabanoss, broccoli, vaxbönor och litet ärtor i smör. Rikligt med smör, det blir så gott. 🤤

Från kylen tog jag ägg och grädde, kryddade äggvispet med sån’t jag gillar.

När allt var uppstekt, slog jag om till ugn (över- och undervärme: värmenivå 3) tog bort blandaren och hällde i äggstanningen.
Detta fick gå i 15 minuter.

Serverade med saltgurka.

(skippa ärtorna så blir det LCHF)

Annonser

hur kallt i kylen?

Så varmt eller kallt, hur man nu ser på det, har jag i min kyl. Perfekt för litet längre hållbarhet på matvarorna. Jag har i stort sett inte ett endaste matavfall när det är dags att ta ut soporna.

Idag är det den 12 september och i förrgår öppnade jag en burk rysk yoghurt med bäst’före’datum den 28 augusti på. Inte minsta fel på den.

Den var alltså nästan två veckor ”över tiden”, men var fullt ätbar ändå. Använd lukt- och smaksinnet när du skall avgöra om en vara är ätbar eller inte, stirra dig inte blind på bäst’före’datumet, hur kallt/varmt du än har i din kyl.

Ägg till exempel, har jag skrivit om innan. De håller otroligt länge, läs mer här.

ostig gratäng

Gratängdags i multifryern! Så skönt att göra allt på ett och samma ställe, slippa slabba med stekpanna och stänk. Man kan jobba med locket öppet och ha koll på läget. 

(tag bort pankon så blir det LCHF)

ostig bacon- och blomkålsgratäng (tillagad i multifryer)

750 g blomkål (en påse fryst)
3 pkt strimlad bacon
smör
rapsolja
salt
peppar
lökpulver

2-3 dl grädde (alltid 40%-ig)
300 g färskost (philadelphia eller liknande)

riven ost (boxholm, västerbotten eller grevé är mina bästa val)
panko (asiatiskt ströbröd)

Först fräste jag på blomkålen i stekpanneläge (blandaren i) värme 4. Stekte i smör och rapsolja, saltade, pepprade, lökpulvrade och efter några minuter ner med baconet.
Stekte så länge att baconet blev genomstekt, sänkte värmen till 2-3 efter ett tag. (tänk hur du använder din stekpanna på spisen, exakt så använder jag stekpannan (undervärmen) i multifryern.

När allt var så stekt jag ville ha det, tog jag bort blandaren och hällde ner mixen med grädde och färskost (vill du krydda mer, är det ett tips att slänga ner kryddorna i grädd/ostblandningen innan du häller den över bacon och blomkål).
Garnerade med riven ost och på det strödde jag ett lager panko.

Dags att grädda gratängen: jag knäppte över till ugnsläge (över- och undervärme) läge 4 i 10 minuter och körde sedan på läge 3 i 10 minuter.

 

bacon- och champinjonsoppa

bacon- och champinjonsoppa (tillagad i multifryer)
2-3 portioner (4 portioner om förrätt)

400 g skivade champinjoner (frysta)
1 dl hackad lök (fryst)
2 pkt bacon – klippt i mindre bitar

ca 4½ dl vatten
2-3 dl grädde 40%
1 burk smetana (2 dl)
en klick smör
2 st kycklingbuljongtärningar

lökpulver
gurkmeja
litet mushroom-soya
sesamolja
salt (var försiktig, bacon, buljong och soya är redan salt)
vitpeppar

topping: västerbottensost

Stekte på svampen, löken och baconet först.
Program: stekpanna, började på nivå 3 men sänkte till 2 efter ca 5-7 minuter.

När allt var genomstekt (tog ca 12 minuter) så langade jag i resten av ingredienserna, fortsatte på ”stekpanna” och nivå 2 i tio minuter och lät den sedan stå på eftervärmen i fem minuter innan jag hällde upp en skål att avnjuta.

(vill man ha en soppa utan bitar i så är det bara att stavmixa en stund – i ett annat kärl än multifryern!)

Toppade soppan med riven västerbottensost.
Detta blev i klass med ”bättre restaurang”. 

Jag gör den absolut fler gånger och speciellt nu när hösten närmar sig, då är det supergott med soppa.

ketogen kosthållning – keto

Jag tror att jag äter ganska ketogent när jag tänker efter, det vill säga jag äter minimalt med grönsaker. Jag lever på ägg, smör, ost, kyckling, kött, fisk och skaldjur till stor del.
För mig känns det helt OK då jag aldrig varit någon grönsaksälskare. Någonsin.

Ramlade över dessa små filmsnuttar om vad som är bra och inte bra, när det gäller frukt/bär och grönsaker i ett ketoliv. Kanske något du också är intresserad av?

 

KETO-frukter och bär som är helt OK att äta:
1. Blåbär, hallon, björnbär, tranbär
2. Granatäpple
3. Avokado
4. Grapefrukt
5. Kokosnöt

Frukt man absolut bör undvika, då de innehåller massor av socker och fruktos och verkligen inte är bra för din lever.
– Bananer
– Vindruvor
– Ananas
– Äpple
– Torkad frukt
– Mango
– Päron

KETO-grönsaker som är helt OK:
1. Betor (även toppen och stammen)
2. Grönkål
3. Sparris
4. Kål
5. Broccoli (gärna broccoliggroddar)

Grönsaker att hålla sig långt borta från:
– Majs