döstäda – lättare för alla

Att döstäda är något jag började litet med 2017, då jag först hörde talas om det.
Då skrevs det i tidningarna om boken ”Döstädning – Ingen sorglig historia” skriven av Margareta Magnusson.

Och det är så smart! För det första så får man rensat hemma och för det andra och kanske viktigaste, man gör det lätt(are) för ungarna att ta hand om sitt skit då det är Game Over för egen del.

Jag har inte kommit så långt, det skall erkännas, men det absolut viktigaste är gjort. Jag har gjort en låda där jag samlat alla viktiga papper (så de slipper leta överallt) och ett personligt brev samt mailat en del superviktig info till mig själv, som ungarna kommer åt genom att läsa det personliga brevet. 😉
I mailet står alla mina uppgifter för att enklare avsluta och radera personliga saker, såsom abonnemang, försäkringar, elavtal, vem min hyresvärd är, fackförbund, A-kassa, Facebook och bloggen. Ja, litet så.

Tack och lov har jag inte mycket jag lämnar efter mig som är värt att slåss för, men för sakens skull vill jag att det jag en gång har fått av ungarna också i första hand skall gå tillbaka till givaren.  Det har jag också skrivit ner.

Jag har rensat litet i köket, men det är det lilla, det skall rensas mer.
Sedan skall det rensas och fixas precis överallt här hemma.

En döstädning är inte bara till för de efterlevande, det är superskönt att rensa. Det blir litet lättare och härligare i själen på nå’t vis.
Prylar tynger.

bränna in kolstål

Det finns en massa klipp på youtube om hur man kan bränna in sin stekpanna/wok som är gjord av kolstål. En del av dessa klipp tycker att man skall göra proceduren långlivad och föreslår att man gör den fler än tio gånger.
Själv vill jag ha saker och ting enkelt och hittade en kille som gör just det – enkelt.

Jag följer hans råd med att det bara behövs göras en gång. Rapsolja har jag alltid hemma så den använder jag förstås, gnider in min uppvärmda wok med 1/4-dels tesked olja (både i, under och överallt förutom själva handtaget) och torkar ur den med papper så många gånger jag bara kan för att få bort det mesta av oljan.

Knäpper på ugnen på 245°C som är precis ovan rykpunkten för den rapsoljan jag använder.
(Han föreslår tre andra oljor i klippet här nedan.)
Ugnen skall vara ca fem grader högre i värme än rykpunkten på oljan.

Jag låter woken stå i ugnen (upp&ner på ett galler) på dessa grader i en timme och stänger därefter av ugnen men låter wokpannan stå kvar tills den kallnat vilket tar två-tre timmar.
Nu är min wokpanna i klass med non-stick och klar att användas utan att det fastnar i den när jag använder den.

hur kallt i kylen?

Så varmt eller kallt, hur man nu ser på det, har jag i min kyl. Perfekt för litet längre hållbarhet på matvarorna. Jag har i stort sett inte ett endaste matavfall när det är dags att ta ut soporna.

Idag är det den 12 september och i förrgår öppnade jag en burk rysk yoghurt med bäst’före’datum den 28 augusti på. Inte minsta fel på den.

Den var alltså nästan två veckor ”över tiden”, men var fullt ätbar ändå. Använd lukt- och smaksinnet när du skall avgöra om en vara är ätbar eller inte, stirra dig inte blind på bäst’före’datumet, hur kallt/varmt du än har i din kyl.

Ägg till exempel, har jag skrivit om innan. De håller otroligt länge, läs mer här.

plastfolie


Plastfolie att täcka över t ex matrester med, har jag slutat med för längesedan.

Nu spar jag alltid i matlådor med tillhörande lock eller i runda bunkar, där en tallrik eller assiett alltid passar att ha som ”lock”.  Eller varför inte två runda tallrikar? En att lägga maten i och den andra tallriken som lock. 😉

förvaring av ost, smör och ägg

Ost
Håller utmärkt i rumstemperatur om du skulle glömma den framme.
Själv tar jag helst ut osten från kylen en bra stund innan den skall ätas. Rumstempererad ost smakar så mycket mer än kylskåpskall.

Smör
Smör kan stå framme i cirka tio dagar utan att bli förstört.
Jag tillbringade mina somrar på Gotland och en bondgård när jag var liten, där förvarades öppnat smör i skafferiet.

Ägg
Trångt i kylen? Ingen fara, ägg håller hur bra som helst utanför. Datumstämplingen på äggförpackningen anger sista bäst-före-dag om de förvararas i rumstemperatur (men håller längre – upp till flera veckor).
Har du dem i kylen, så håller de i flera månader om de står med spetsiga sidan nedåt.

Långseglare t ex, har sina ägg förvarade där det går – det finns sällan plats i kylen.

Är du osäker på hur gamla dina ägg är, gör äggtestet.

kalka av kaffebryggaren

Hur ofta har man inte glömt att kalka av sin kaffebryggare? Hörde om ett tips för hundra år sedan och sedan dess gör jag det regelbundet och av bara farten.

Här kommer ett skitbra tips, så du aldrig glömmer att kalka av den lilla raringen:

Kör med ett hundrapack filter, när filtren är slut är det dags att kalka av.
Plättlätt att komma ihåg!

Såhär kalkar du av (utan att köpa dyra avkalkningsmedel):

Metod 1
Häll i 1 dl ättikssprit 24% och 6 dl vatten i kaffebryggaren
(om du kör med ättika 12% tar du 2 dl ättika och 6 dl vatten).
Låt hälften rinna igenom kokaren, stäng sedan av och låt verka i 10-15 minuter.
Slå på kaffebryggaren igen och låt resten av lösningen rinna igenom.
Efter att avkalkningen gjorts, skölj genom att låta ca tre-fyra fulla kannor vatten rinna igenom bryggaren för att få bort all ättiksprit.

Metod 2
Blanda 2-3 tsk citronsyra/askorbinsyra med en kanna vatten.
Kör igenom 1-3 gånger och skölj igenom med rent vatten ca 3 gånger.

Tips: Du kan använda samma metod för att kalka av din vattenkokare. Koka blandningen. Stäng av. Vänta tio minuter. Koka blandningen igen. Koka rent vatten tre-fyra gånger.

moccamaster_kb741
Skriv en bildtext

 

gjutjärnspannor – skötsel

Har man en gjutjärnspanna eller gryta, för den delen, så har man en vän för livet. Men precis som alla andra relationer, så måste man pyssla om dem.
Gjutjärnspannan blir bara bättre och bättre med åren. Men du måste sköta om den på rätt sätt förstås. Precis som med vilket annat förhållande som helst.

Om din panna eller gryta börjar se ”dassig” ut eller om något (trots förmodan) har bränts fast så kan man återställa den till toppskick. Hur enkelt som helst. 😉

Första ”regeln” är att aldrig diska din panna med diskmedel!
Har något stekt fast i pannan? Använd en stekspade av stål att ”gnugga” bort det fastbrända med.

OBS! Att steka ägg i en gjutjärnspanna kan vara litet vanskligt då de gärna fastnar, speciellt om du inte har skött om din stekpanna rätt. Till ägg passar en non-stick-panna utmärkt, men var noga med att aldrig använda skarpa redskap i den. Trä och plast är det som alltid gäller.

Diska ur den med hett vatten och låt den torka på eftervärmen på spisen eller torka den torr med hushållspapper och olja sedan i den direkt.

Skulle den trots allt se ”dassig” ut eller ha börjat rosta av olika anledningar, så gör du bara såhär:

  • För grovrengöring av pannan, täck botten av pannan med grovsalt.
    Värm upp pannan på hög temperatur i 1 – 2 minuter, häll därefter bort saltet och torka ur pannan med papper.
  • Pannan får en grå nyans, vilket betyder att det går bra att bränna in pannan med ny rapsolja:
  • Torka pannan och stryk på ett tunt (några droppar) lager rapsolja.
  • Ställ pannan på hög värme på spisen alternativt i ugnen (pannor med trädetaljer kan ej ställas in i ugn).
  • Efter 10-15 minuter har oljan bränts in och pannan är återigen svart.

källa: skeppshult