förvaring av ost, smör och ägg

Ost
Håller utmärkt i rumstemperatur om du skulle glömma den framme.
Själv tar jag helst ut osten från kylen en bra stund innan den skall ätas. Rumstempererad ost smakar så mycket mer än kylskåpskall.

Smör
Smör kan stå framme i cirka tio dagar utan att bli förstört.
Jag tillbringade mina somrar på Gotland och en bondgård när jag var liten, där förvarades öppnat smör i skafferiet.

Ägg
Trångt i kylen? Ingen fara, ägg håller hur bra som helst utanför. Datumstämplingen på äggförpackningen anger sista bäst-före-dag om de förvararas i rumstemperatur.
Har du dem i kylen, så håller de i flera månader om de står med spetsiga sidan nedåt.

Långseglare t ex, har sina ägg förvarade där det går – det finns sällan plats i kylen.

Är du osäker på hur gamla dina ägg är, gör äggtestet.

Annonser

mopp: vileda 1-2-spray

Aldrig har det varit lättare att moppa golvet. Bästa köpet på länge.
Vatten och rengöringsmedel direkt i skaftet som sprutas ut framför moppen och så drar man av golvet på nolltid! 😉

vileda

halsbränna = bikarbonat

Bästa tipset mot halsbränna är bikarbonat. Billigare än Novalucol och liknande medikament är det också. Jag rör ut 1-2 teskedar i ett glas vatten och dricker.

Novalucol är ju lättare att ha med sig litet överallt, så det har jag alltid i väskan, men hemma är det alltid bikarbonat som gäller

En stor burk på t ex Coop, kostar femton spänn. Billigare blir det knappast och burken räcker länge.
171507

kalka av kaffebryggaren

Hur ofta har man inte glömt att kalka av sin kaffebryggare? Hörde om ett tips för hundra år sedan och sedan dess gör jag det regelbundet och av bara farten.

Här kommer ett skitbra tips, så du aldrig glömmer att kalka av den lilla raringen:

Kör med ett hundrapack filter, när filtren är slut är det dags att kalka av.
Plättlätt att komma ihåg!

Såhär kalkar du av (utan att köpa dyra avkalkningsmedel):

Metod 1
Häll i 1 dl ättikssprit 24% och 6 dl vatten i kaffebryggaren
(om du kör med ättika 12% tar du 2 dl ättika och 6 dl vatten).
Låt hälften rinna igenom kokaren, stäng sedan av och låt verka i 10-15 minuter.
Slå på kaffebryggaren igen och låt resten av lösningen rinna igenom.
Efter att avkalkningen gjorts, skölj genom att låta ca tre-fyra fulla kannor vatten rinna igenom bryggaren för att få bort all ättiksprit.

Metod 2
Blanda 2-3 tsk citronsyra/askorbinsyra med en kanna vatten.
Kör igenom 1-3 gånger och skölj igenom med rent vatten ca 3 gånger.

Tips: Du kan använda samma metod för att kalka av din vattenkokare. Koka blandningen. Stäng av. Vänta tio minuter. Koka blandningen igen. Koka rent vatten tre-fyra gånger.

moccamaster_kb741
Skriv en bildtext

 

gjutjärnspannor – skötsel

Har man en gjutjärnspanna eller gryta, för den delen, så har man en vän för livet. Men precis som alla andra relationer, så måste man pyssla om dem.
Gjutjärnspannan blir bara bättre och bättre med åren. Men du måste sköta om den på rätt sätt förstås. Precis som med vilket annat förhållande som helst.

Om din panna eller gryta börjar se ”dassig” ut eller om något (trots förmodan) har bränts fast så kan man återställa den till toppskick. Hur enkelt som helst. 😉

Första ”regeln” är att aldrig diska din panna med diskmedel!
Har något stekt fast i pannan? Använd en stekspade av stål att ”gnugga” bort det fastbrända med.

Diska ur den med hett vatten och låt den torka på eftervärmen på spisen eller torka den torr med hushållspapper och olja sedan i den direkt.

Skulle den trots allt se ”dassig” ut eller ha börjat rosta av olika anledningar, så gör du bara såhär:

  • För grovrengöring av pannan, täck botten av pannan med grovsalt.
    Värm upp pannan på hög temperatur i 1 – 2 minuter, häll därefter bort saltet och torka ur pannan med papper.
  • Pannan får en grå nyans, vilket betyder att det går bra att bränna in pannan med ny rapsolja:
  • Torka pannan och stryk på ett tunt (några droppar) lager rapsolja.
  • Ställ pannan på hög värme på spisen alternativt i ugnen (pannor med trädetaljer kan ej ställas in i ugn).
  • Efter 10-15 minuter har oljan bränts in och pannan är återigen svart.

källa: skeppshult

 

istället för ströbröd

Jag ser många som frågar i de olika FB-grupperna jag är med i, om vad man skall ersätta ströbröd med i köttfärsen. Och svaret blir: ingenting.

Att ha ströbröd i köttfärsen för att få den att hålla ihop är en kvarleva från förr, då köttfärsen var mycket mer grövre mald än den är idag. Själv steker jag köttfärsbiffar på löpande band just nu, kryddar bara färsen och det räcker.

Kanske jag skulle rekommendera något ägg (på sin höjd) i om jag skulle göra köttbullar. Eller bara rulla dem ett tag i handen, så de blir ordentligt rullade med minimalt med luft i.